硒被称之为人体微量元素的“抗癌之王”，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。同时人体中硒元素的多少还影响着多种疾病，常见的心血管病、肝病和糖尿病等等。所以我们不仅要了解缺硒会给我们的身体带来哪些危害，还要知道有哪些方式可以帮助我们补硒。

缺硒的危害

一、易患癌

硒在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，缺硒会增加萎缩性胃炎癌变机会。

二、易患心血管疾病

有研究发现，缺硒的地方，患高血压、中风、其他心血管病的人要比富硒的地方高出3倍左右。

三、易患血栓

缺硒会损伤心肌，补硒能够保护心肌，降低血液粘稠度、降低血脂、胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平。同时还能提高高密度脂蛋白水平，减少血栓的形成。

四、易患肝脏疾病

硒对人体肝脏有很强的保护作用，可以防治肝炎、脂肪肝等。而缺硒容易导致肝脏疾病。

五、易老

人体内氧化损伤是患病、衰老的重要原因。硒的抗氧化能力是维生素E的500倍，能有效防止自由基和过氧化物的过量生成和积累。也有研究发现，血硒水平的高低决定着人的寿命长短。

六、易生病

硒能增强机体抵抗力，抵御感冒、心血管疾病、肠胃道疾病、肝病、癌症、等疾病的侵扰，为人体建立一道“病毒防火墙”。

推荐补硒的方法

“药补不如食补”是我国老百姓的传统认识。普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高，一般而言，人类对有机硒的利用率较高，可以达到70%以上，因此正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。

硒与其他矿物元素一样具有两重性。补硒虽然很有必要，但是不能盲目进补，如果盲目补硒可能会造成副作用。科学补硒方法是：

1.人工补硒：摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素，或者经常喝黑芝麻糊等高质量的蛋白等)等优点。有机硒的种类很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等等，其中麦芽硒是目前有机硒发展的最高阶段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、没有积蓄毒性，可长期服用。没有副作用也利于吸收，是理想补硒的首选。

2.自然补硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，比如纯粮食的100微克植物活性硒，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。

结语：虽然硒是人体必需的微量元素，也与多种疾病息息相关，但适量有益，超量有害，每天只能喝100微克，因为过量的摄入硒可导致中毒，出现脱发、脱甲等。所以科学补硒很重要。